醤油醸造 岩尾醤油《ジガミ岩》
小さな港町の醸造蔵
料理店、民宿などのプロが認める本物の味。
地元はもとより、多くの皆様にご愛顧いただいております。
「ジガミ岩醤油」の名前で
親しまれています。
当店の醤油は、漁業を営み魚料理を知り尽くした初代が、魚の旨味をより引き出せるようにと造り上げた"こだわりの醤油"です。
もちろん、お魚以外の食材との相性も抜群です。
ビン詰めの作業中です
こんにちは
岩尾です!
愛情込めて
１本１本
自分の手で
詰めています
海に面した蔵の中で磯の香りをたっぷり含んだ潮風に包まれ、冬には日本海の荒波の音を聞きながら熟成したこだわりの醤油です。
ヂガミイワ醤油
- 濃口
- 甘口
- 醤油漬け
- お吸い物
- 煮物
- 佃煮
どんなお料理にも合います。
ちょっと甘めなのでお刺身にどうぞ。
ヂガミイワ醤油(櫻)
- 濃口
- 醤油漬け
- お吸い物
- 煮物
- 佃煮
どんなお料理にも合います。
梅次郎
- 濃口
ヂガミイワ醤油に地元で採れた梅を漬け込みました。
冷やっこやソーメンにかけると、梅の風味が広がります。
オリーブオイルと混ぜてドレッシングにしても美味しいです。